Las Arcillas de Alta Temperatura están diseñadas para ser cocidas a una temperatura superior a 1.200ºC. La temperatura recomendada será entre 1240-1250ºC. Dividimos estas arcillas en tres grandes familias: greses, porcelanas y refractarios.

Los refractarios son los que mantienen el poro más abierto tras la cocción. De hecho, es frecuente cocer a alta temperatura una pieza de refractario en primera cocción y posteriormente esmaltarla con un vidriado de baja. Este proceso será más difícil lograrlo con los greses y porcelanas, ya que estas pastas vitrifican y cierran el poro, de tal forma que la adherencia del esmalte será mucho más complicada.

La alta temperatura consta de arcillas más resistentes a choque mecánico y por ello serán las más elegidas para la elaboración de vajillas y elementos culinarios. Serán además más resistentes en piezas cuya ubicación vaya a ser en exteriores donde puedan sufrir heladas o cambios bruscos de temperatura.